Cheese Chicken Chili

Dit is een romige, smeuïge chili met kip die

zeer typische chili kenmerken heeft (komijn, bonen) maar er apart uitziet. Ik vond het erg lekker en ga het zeker nog een keer koken – vooral omdat het nauwelijks voorbereidingswerk vereist!

Maakt #xx# porties

Ingrediënten
250 g kipfiletfilet
1/2 ui, fijngehakt
1 kleine Blik maïs (uitlekgewicht 140 g)
1 blik bonenduo (of gewoon witte bonen, uitgelekt gewicht 280 g)
1 theelepel komijn
1/2 tl chilipoeder en knoflookpoederZout, peper
400 ml groente- of kippenbouillon
Af te maken
50 g roomkaas, volvet
1 avocado
gehakte koriander
geraspte kaas naar wens

Voorbereiden
Doe alle ingrediënten van de kipfilet (heel laten) bij de bouillon in de slowcooker en breng op smaak.
Kook ongeveer 2 tot 3 uur op HIGH of ongeveer 4 tot 5 uur op LOW.
Snijd met een vork de kip in reepjes en voeg de roomkaas toe.
Verwarm 15 tot 20 minuten op HOOG en roer door.
Serveer de chili met stukjes avocado en koriander, eventueel bestrooid met geraspte kaas.

notities
Deze romige, milde chili is ontworpen voor de slowcooker van 1,5 liter. Het dubbele tot 2,5 keer de hoeveelheid past in de 3,5 liter pot.

Als je van pittig houdt, kun je natuurlijk de hoeveelheid chilipoeder verhogen Bereiding ca. 10 minuten daarna 2 tot 4 uur in de slowcooker

bron
https://slowcooker.de/2016/aus-dem-slowcooker-cream-cheese-chicken-chili/